Mucho más "stout" que en anteriores ocasiones

Cuatro años después y a petición de un subscriptor de mi canal de YouTube, volvemos con esta stout ecuatoriana. La sacamos de la nevera y esperamos una media horita antes de proceder con su valoración a unos 10-11°C.

VISUAL: De alta intensidad, de color negro opaco, como café torrefacto, la verdad... no la recordábamos tan oscura. Espuma en tonos amarronados, de burbuja gruesa y persistencia media. Impactante color (97).

OLFATIVA: De entrada encontramos notas de cebada malteada y un puntito amargo de achicoria y algarrobas. Agitamos y percibimos un toque de caramelo quemado, ahumados y tostados intensos, con aromas que nos recuerdan a las brasas. También hay apuntes frutales dulzones, a compota de ciruela negra o arándanos. De intensidad media (85).

GUSTATIVA: Carnosita, con un amargor notorio, creo que la han potenciado a nivel bitter, o eso nos parece. Hay notas claras de achicoria en su paso por boca, mientras que en retronasal asoma un puntito de caramelo quemado. Post-gusto con el lúpulo a flor de piel acompañado por sutiles recuerdos de levadura. Carbónico muy bien integrado al igual que su grado alcohólico, casi imperceptible. O yo voy cambiando mi sensibilidad o esta cerveza me parece mucho más "stout" que en anteriores ocasiones. Sobresaliente y bastante persistente, cerca de los dos minutos (93).

La RCP atendiendo a su precio actual, en torno a 1.50 euros el botellín de 33 cls, me parece muy buena.

MARIDAJE: Nos la tomamos con un platito de pitahaya con frutos secos. Exquisita la combinación de los frutos secos con el intenso puntito bitter de nuestra stout. Rica, rica.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/AIAOJBULbz4

Salud-os!!