Hoy vamos con una trapense belga muy conocida, la cual he bebido en innumerables ocasiones pero nunca había valorado. La sacamos de la nevera y esperamos a que alcanzase unos 10°C. Servimos en copa de balón.
VISUAL: De bonito color amarillo anaranjado y muy luminoso. Turbia, con una espuma en tonalidades marfil, de persistencia media y burbuja fina (92).
OLFATIVA: A copa parada asoman notas de fruta con hueso, albaricoque y melocotón, así como algo de membrillo amarillo y un toquecito cítrico de ralladura de limón. También hay apuntes de manzanas asadas, medio confitado medio frutoso. De fondo asoma el caramelo y un puntito especiado de vainilla y canela. Compleja, de intensidad media-alta y con los descriptores muy bien definidos (92).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja cremosita, con el grado alcohólico, pese a su 8%, sin destacar en absoluto. Carbónico muy integrado, de tacto amable y con un paso por boca con notas de caramelo, vainilla y crema inglesa, bastante dulzón. En retronasal aparecen una vez más los aromas de membrillo, y en el post-gusto destaca ese tacto sedoso con apuntes de bollería, como a coca malfeta, golosote. Enseguida asoman las levaduras y el lúpulo, con un punto bitter interesante al final. Persiste en boca un poco más de dos minutos. Muy rica, triple ale de gran nivel (93).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas sobre 1.80 euros (la he visto a 1.50 en oferta), me parece muy buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos como aperitivo con unas deliciosas olivas gordales. Rico maridaje, notas vegetales y apuntes lupulosos en total armonía. Rica, rica.
Salud-os!!
Color ambarino, leve turbidez, espuma con intensidad media, de color blanco y de poco grosor y persistencia media baja.
Buena intensidad de aromas con notas de caramelo, malta intensa y aromas resinosos finales.
En boca refrescante, buen cuerpo, bien de carbónico, presencia de caramelo, malteados con un final de leves amargos y con buena persistencia final
Color ambarino de aspecto traslucido y limpio, espuma de tonos blancos de poco grosor y persistencia media.
Buena intensidad de aromas con notas de caramelo iniciales acompañadas de fruta amarilla, malta y aromas resinosos finales.
En boca es sabrosa, refrescante, con predominio del caramelo, fruta amarilla y cierta carbonatación marcada, corpórea, con buena integración licorosa, dejando un final de carácter resinoso amargo de buena persistencia.