Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JorditecCoincidimos Jordi :-)
Es importante la temperatura de servicio (7-9ºC). En nariz, si lo dejamos subir, aporta cosas distintas y más intensidad, pero en boca se nos cae la acidez y ya no entra tan fácil... así que, como al final el objetivo del vino es, sobre todo, beberlo, mejor bastante frío EMHO.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)