Re: ¡Fase olfativa Yllera Vendimia Seleccionada 2012!
Van apareciendo ahora, con la temperatura, más notas a fruta negra, también toques vegetales sutiles junto a laurel, pimienta negra, cantos rodados húmedos, más balsámicos (que le aportan frescura) así como notables aromas a tabaco rubio, caja de puros y un fondo mineral como con mina de lápiz y tinta china.
Bastante complejo y cambiante ... pero necesitado de mucha aireación y de no hacer la olfativa muy frío pues, de lo contrario, la intensidad será discreta y no desplegará todo su potencial.
Voy a la boca...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)