Re: Fase Visual. tombú 2016
Ver mensaje de gracianoBuenas noches,
Entiendo que te refieres a las lías. Es una crianza en estático (sin batonnage). Para ganar cremosidad en boca, pero que no se marque mucho el aroma a levadura.
Saludos,
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.