Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Pablo OssorioHay BRUT con muy poco azúcar, rondando 6gr/l y la autólisis muy presente. Creo que un gran cava con las 2 variedades que ensambláis merece la pena. En mi opinión reservaría Brut Nature a un Chardonnay.
Muchas gracias.
Javier Azcona Fabón