Re: Preguntas para la bodega Dehesa de Los Canónigos
He conocido y hablado con dos de los mejores enólogos de la D.O. : Teófilo Reyes y Pyter, ambos me explicaron la gran aportación que hacía el albillo en el vino de la Ribera. Práctica que desde hace muchos años se ha mantenido en la Ribera. Saludos desde la Verde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.