Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Otilio HaroHola, Otilio Haro:
La intención de este vino es mostrar la tipicidad de Rioja Alavesa a través de un Reserva con un coupage tradicional de Tempranillo y Graciano con el aporte de la crianza en roble americano y francés, con fermentaciones y afinados en nuestros tradicionales depósitos de cemento.
Esa idealización como clásica quizá venga marcada por la edad de la bodega, este año 2022 celebramos nuestro 50 Aniversario; así como del estilo de los vinos que se elaboraron en sus primeras décadas.
Desde la añada 2015 hemos llevado a cabo una renovación completa de las zonas de vinificación y crianza, elaborando vinos con unas características de color, aromas y sabor más contemporáneas. Además, trabajamos con un modelo de viticultura sostenible, basado en el respeto al Medio Ambiente y al terroir en nuestras viñas: cuidado de la fauna y flora de los ecosistemas de nuestros viñedos; recuperación de suelos; y sostenibilidad en el control de plagas.