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La temperatura de fermentación son 25 grados. Se remonta con mucho cuidado, una

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#6
Bodegas Murviedro
en respuesta a Xavi T

Re: Preguntas técnicas a la bodega

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La temperatura de fermentación son 25 grados. Se remonta con mucho cuidado, una vez al día, y durante tan solo 10 minutos. La mayor extracción se consigue con un delestage a 1050 de densidad

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