Re: Fase Olfativa
Frutos negros (mora,arándano) y pimienta negra con intensidad media+. Limpio en inicio, sin defectos.
Notas de pizarra, piedras, humo, tostados (café), tabaco y cacao.
Es un vino en desarrollo, en evolución. Noto un corte diferente a sus vinos, pero presente el terroir.
Botella abierta hace 3 horas.... merecía la pena. No está decantada, solo en cava de vino.
Javier Azcona Fabón