Re: Fase gustativa
El vino se masca, parece aparentemente más bien ligero pero no lo es, tiene enjundia.
Acidez tiene para regalar y tanicidad también (aunque como comentaba en mi comentario inicial de este hilo de cata, está muy bien trabajada y a mí, que soy de vinos elegantes y redondos, me gusta aún reconociendo que tiene margen de integración y pulido de dichos taninos con algo más de tiempo en botella).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)