Re: Fase olfativa del vino Nexus Kosher 2013
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Viñas en Pesquera de Duero y Piñel, con suelos franco-arenosos. 4000Kg/ha
Fermentación alcohólica en inox. durante 8 días
Maceración en frío 2 días post fermentativa.
Fermentación maloláctica en inox
13% vol.
25000 botellas 75cl.
Javier Azcona Fabón