Maridajes en crudo....
Re: Maridajes en crudo....
Me despido señores. Voy a cenar con la familia. Encantado con el aceite, una pasada. Gracias a Masía El Altet y a Verema. Felices fiestas a todos y que la entrada en el año sea por la puerta grande. Un abrazo virtual a todos.
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de Paco HigónAnchoas, tiras de jamón curado, mojama, canónigos, escarola,sobre alcachofas braseadas.....Y un despropósito que os recomiendo para Nochevieja: sobre una onzita de chocolate al 85% de cacao (probadlo, al menos)
Re:ese avatar es viejo ....
Ver mensaje de JACS... es de cuando estaba gorda y fofa :-DDD
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de Paco HigónUna ensalada de tomatitos raff, ajo en taquitos y sal en escamas, mandón? pues vale. Lo estoy viendo sobre la mesa y no paro de salivar.
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de G-M.Hola G-M, desmiga un poco de bacalao seco, le añades un buen chorro de este aceite unas cebollitas tiernas y olivas muertas de Aragon.
PD maridado con una garnacha del Campo de Borja
un abrazo
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de G-M.Completamente de acuerdo contigo, cualquier cosa con este aceite mejora...
Por sugerir algo un huevo cocido a baja temperatura, con un poco de sal maldon y un toque de trufa seria una bomba.
Re: Maridajes en crudo....
Yo me apunto a la tostada, eso si, con un buen tomate "restregao" y sal, por supuesto Maldon. Aunque sobre un tomate raff, por ejemplo, aderezado con orégano y albahaca y un queso fresco también estaría genial
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de JACSNo se me habia ocurrido, pero la armonia aciete-chocolate tiene qeu ser de impresión; además como le falta un puntito de amrgor selo pone la pureza del chocolate
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de JACSAmigo JACS has dado en el clavo, el aceite con una onza de chocolate con un elevadisimo porcentaje de cacao puro es un maridaje sublime.
Re: Maridajes en crudo....
Para mí el aceite es perfecto para maridar todo lo que pida un toque fresco y picante en la boca. Por ejemplo, una carne a la sal, una porra antequerana, cualquier tipo de ahumados.
Regaliz; ....
Ver mensaje de regaliz
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de Paco HigónCon permiso de la concurrencia voy a cenar, pero antes un ¡¡Feliz año¡¡ a todos
un abrazo
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de regalizBuenas noches, yo también me retiro, un saludo a todos y mi más sincero agradecimiento a Verema por la organización y a Masía El Altet por ese pedazo de aceite que nos viene brindando.
Salud!
Re: Maridajes en crudo....
Una idea:
Hornear unos higos frescos, abiertos por la mitad, ligeramente horneados, con un poquito de bacon en taquitos. Cuando se pongan en el plato, terminar con un buen chorro de Masía del Altet... Una delicia... :-)
Re: Maridajes en crudo....
Ver mensaje de regalizFeliz año 2009, a ver las catas del año que viene. saludos.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv