Maridajes en crudo....

Sobre que producto echaríais un chorrete de este aceite para potenciar su sabor????

Como se ha hablado, chorreón de aceite a un tomate de esos carnosos y gordos, con sal Mandón o en su defecto sal gorda, eso tiene que ser un espectáculo.

No sé quien potencia a quien, pero yo a un tomate de campo bien grande y unas anchoas. En otro plato el mismo tomate con ajito picado, para ver las diferencias.

Para empezar aceite y miga de pan... teta de novicia que diria el otro!!

Un buen tomate raff, flor de baladre(el de antes, el que sabía a tomate, criando en tierra en verano), o sobre una buena tostada de pan.
también sobre una ensalada de brotes de lechuga(baby leaf) con rucula y parmesano

Y de segundo un buen tomate, sabroso, goloso, y unas ecamas de sal maldón... y somos las personas mas felices de este lado del meridiano

... pero sobre una lubina al vapor, un chorrete y un poco de sal maldon no debe de estar nada mal ...

A mi lo que me resulta complicado es pensar sobre qué NO se puede echar un chorrete....

Con sales diferentes y pan esta delicioso, y despues con lo que comentas

Pues encima de unas patatitas y unas verduritas hervidas al dente, creo que le vendría de maravilla. O unas gotitas encima de unas setas a la plancha.

Con pan ( de masa compacta ) . En un plato extendido . Por aquí le decimos a ese pan "pan macho" ( de Pelayo o de Alcalá ) .

Tostado o tal cual y mojado .

En una ensalada mixta ( tomate , cebolla y lechuga ) ......

En un Salmón ahumado ( si es por ti mismo , mejor ) .......

Como rehidratante de unas huevas de maruca , mojama o huevas de atún .......

Este aceite le debe sentar bien a cualquier producto; y cuanto menos cocinado, mas extrae las propias esencias de su acompañante

Con setas, a laplancha, genial; y si solo lashe mos dado una ligera pasada, mejor

Sobre:

-una loncha de cecina
-un carpaccio de ternera
-carpaccio de boletus