Re: Fase gustativa del Marqués de Riscal Gran Reserva 2005
Entra con fuerza en boca, con más de la que podría anticipar en un gran reserva con varios años a su espalda de crianza en barrica y botella. Tiene buena pegada, con una presencia muy sabrosa, salina y increíblemente mineral, en un discurrir por la boca que abarca en plenitud todas las papilas gustativas, en amplitud y profundidad. Los aromas se mueven en la línea de los ahumados, el regaliz, las notas licorosas de guindas maceradas, las especias finas (canela y pimientas) y cueros, con un fondo patente grafito y mina de lápiz y sensaciones herbáceas de hoja de tabaco y posos de té verde. La acidez es muy correcta, suficiente para dotar al vino de frescura con el apoyo de las notas amargosas y minerales. Los taninos están muy bien afinados, son sedosos y aportan buena estructura y textura fina y elegante. Quizás en estos momentos el vino se muestra aun poco corto tras su paso por boca, es casi etéreo en su final, se difumina con presteza y solo quedan sutiles recuerdos de regaliz, especias finas y hoja de tabaco, aunque muy elegantes y serios... tanto, que convierten la necesidad en una gran virtud de este vino.