Armonías del vino

Estamos ante un vino muy gastronómico, a ver si nos contáis con qué os parece que iría bien y también con que lo estáis disfrutando, que no tiene porque ser lo mismo. Gracias!

Nosotros estamos liados con una empanada de atún :) Salud!

Me parece un vino versatil. Para copeo y para comidas ligeras-medias. Pero hoy lo  voy a disfrutar con un revuelto  de perrechicos que creo que le va a ir de cine. tengo tambien un poco de caballa en escabeche casero super ligero y seguro  que tambien armonizara muy bien. Muchas gracias por hacer posibles estos momentos

Me lo veo con un hojaldre de puerro confitado, queso de cabra y nueces

Yo creo que con unas buenas gambas rojas y/o langosta tiene que estar de maravilla, también con una buena empanada, pienso con comidas con un toque graso su acidez ha de ser un contrapunto formidable.

nosotros con unas gambitas cocidas, creo que estará bien

es lo que se nos ha ocurrido

veremos

Pues yo lo estoy catando con un poco de secreto ibérico. Ese amargor y esa acidez que tiene vienen perfectos con la carne grasa.

En mi caso, lo vamos a disfrutar con unos salmonetes al horno con ajo y hierbas aromáticas.

Y ahora seguiré con un queso de Arzúa-Ulloa

Yo creo que un pulpo a la brasa le vendría genial

Lo vamos a maridar con clochina valenciana, que espero combine tan bien como el mejillón gallego al vapor, y con pulpo a la gallega. 

Un buen vino gallego con buen producto gallego... con unas buenas conservas de Los Peperetes por ejemplo!! ...o con unos mejillones al vapor, y como si fuesen pipas!!

Este tipo de albariños, tan frescos, untuosos y con su personalidad tan acusada, son muy gastronómicos. Es un vino que puede asociarse en armonía con muchos platos, sobre todo, por supuesto, los mariscos, con los que se hermana por nacimiento y por la salinidad que nos recuerda el mar gallego.

Pero yo lo recomendaría también con platos de cierta contundencia y contenido graso, por su enorme capacidad de limpiar el exceso de esas sensaciones.

Un vino pensado y elaborado para ser importante dentro del mundo de los blancos y para ser un gran representante de los estupendos vinos gallegos.

Otras veces lo tengo más claro. En este caso es tan gastronómico fresquito que me da lo mismo Juana que su heramana.

Puede ser una tortilla de bacalao, como unos quesos fuertes, como pollo al chilindrón

Creo que es un vino que le maridará bien con un montón de posibilidades. Ahora me estoy tomando una lata de berberechos, que tengo debilidad por ellos, pero me gustaría probarlo con un pulpo a la brasa con parmentier de patata....