Re: Fase Olfativa
Aromas de una gran amplitud, definición y complejidad. Lo marcan en un primer plano las notas de su larga crianza en botas jerezanas, con recuerdos de madera de ébano, especiados dulces de canela y sirope de arce, recuerdos de brandy y de bodega jerezana, de oloroso viejo, sobre un fondo franco de fruta pasificada, de naranja confitada y brioche, de almendra garrapiñada, con una preciosa y fina nota punzante, aldehídica y balsámica (eucalipto), que nos ubica en Jerez, sin dudarlo, cuando cerramos los ojos. Profundo. Un vino que invita a la meditación sosegada y a la contemplación detenida de sus aromas.