Fase olfativa: Continuamos

tres meses de crianza sobre lias, está en el dossier que vino con la botella, la próxima vez lee un poco :)

Tras la sidrería y mucho agitar, aprecio cítricos, heno fermentando, flor blanca y alguna nota muy muy fresca de fondo que mitiga la calidez de la madurez inicial.

Aromas intensos a cítricos y frutas tropicales ... muchas acidez.

Es elegante, me salen notas de manzana madura, y fruta exótica. Es armonioso.

Son muy leves pero agradables, al refrescar se me perdieron un poco pero como dividi en dos copas estan volviendo a aparecer

he caido en lo mismo que mis poco aplicados alumnos

De primeras no habría dicho que tiene crianza en lías, y de momento no me da notas muy claras de ello...

A mi la pastelería, me cuesta verla. Noto notas dulzonas, almibaradas como dice juanjosantos, pero nada derivado de la crianza sobre lías.

Cierto lo de los almibarados.

Dejalo que así no se condiciona y puede catar mejor...

El primer golpe es fragante del todo. Ahora, más equilibrado. La hierba no agrede, los cítricos se suavizan... Pero de heno, rien de rien.

da un punto como de lavanda. Lo que no encuentro es ese toque tan cítrico que se ha comentado.

Cata a doble copa, tu si que sabes, jejeje

Inicio cítrico, con fruta tropical madura...

A mi me sale como serrín mojado de sidra (el la sidería que comentaba) Un poco rebuscado, lo se, pero... ¡ahí está!
Jaja