Re: Fase gustativa
Acidez media-alta, que resulta equilibrada por el alto dulzor. Es complejo en boca, con equilibrio perfecto entre fruta, balsámicos y tostados, aunque tiene una astringencia un poco polvorienta en boca. Creemos que con un poco más de tiempo en botella hubiera estado más integrado el tanino.Tiene un final un poco amargo.
El postgusto es eminentemente tostado de barrica y balsámico, muy largo y agradable. Pero insistimos en que la astringencia está un poco desestructurada.