Re: Fase gustativa
A temperatura más baja (creo que ahora demasiado) el vino es seco, con la fruta madura, pero aún con un toque joven. Notas de tabaco, balsámicos, madera marcada, alcohol suave, con una carga de pimienta negra importante.
Notas minerales, con toques vegetales propios de su "juventud". Tanino secante, pero sedoso, sin rugosidades. Acidez suave y refrescante.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos