Ayer no pude acabar la cata virtual, aunque lo probé no pude hacer comentarios

Ayer no pude acabar la cata virtual, aunque lo probé no pude hacer comentarios de la fase gustativa. Me guardé 3/4 de botella para hoy. La nariz diferente a la de ayer, más estable, anoche estaba más cambiante y compleja. Javier Azcona la define a la perfección en esta nota que contesto: "olfativa seria, con limpidez y finura. Notas florales muy intensas (violetas, lilas), cueros que conforme sube la temperatura, expresa la variedad MERLOT. Frutas en licor (ciruela, cereza, pasas)". Vaya crack.
En boca describo mis sensaciones muy parecidas también a las de Javier.
Entrada suave, sedosa, fresca... y aunque en boca suelo intentar describir sensaciones táctiles no puedo evitar reminiscencias olfactivas en boca en forma de hierbas aromáticas, bosque, eucaliptus pero seco, casi diría quemándose, me recuerda a ese humo al quemar este tipo de vegatación. Tanino domado, dulzón pero con musculatura aún. Acidez bastante presente que le da estructura y le sirve de esqueleto aunque yo no le veo mucha vida. Amargor importante acompañada de un picante interesante. El final vuelve a describirlo a la perfección Javier Azcona: "Final largo con notas terciarias (cacao, cuero, hoja de tabaco).