Re: Fase gustativa del vino Iohannes Reserva 2009
Me encanta que los vinos estén para consumir ya, aunque se que eso no siempre es posible. En este caso, si bien se aprecia estructura para aguantar bastantes añitos, el vino está ya redondo, listo para disfrutarlo sin aristas. En boca sigue manteniendo, e incluso aumentando, lo percibido en nariz. Que ya era complejo y armónico. En boca la palabra que lo define es redondo. Entra como la seda, se aprecia la fruta madura, se paladea, es sabroso, el tanino es una delicia, hay calidez y al tiempo frescura, es jugoso, la acidez ayuda y mucho. Se nota que hay estructura, complejidad y armonía. Postgusto largo, muy largo, a lo cual ayuda ese ligero y noble amargor, que está a la altura de las circunstancia de este gran vino.