Linda, no participé ayer en la virtual pero curiosamente sí que probé este vino

Linda, no participé ayer en la virtual pero curiosamente sí que probé este vino en una cata de Grandes Pagos que tuvimos en Lavinia y creo que está todavía muy joven, muy compacto, sin duda pide botella y creo que la agradecerá, por ejemplo el otro día en el Salón de Peñín el 2004 estaba genial y listo para su consumo. Los Enotecas los noté algo más “perezosos” que en Burgos, pero bueno, creo que son vinos de muy largo recorrido.

Una cosa, creo que me comentasteis que estabais en un proceso de conversión a biodinámica de la explotación del viñedo, ¿cómo va ese asunto?