Re: Fase gustativa jamón
Cebo Fresco dulzón, textura correoso. Punto de sal optimo. Algo ácido en boca al final. Untuoso, se agarra algo en el paladar. Bastante bueno.
Bellota Más ácido, muy untuoso, se deshace en la boca, quizás esté excesivamente curado. Menos dulzón y más sensación salada que el cebo. Muy bueno