Re: Cómo vamos a hacer la cata virtual de esta noche
Buen dia a todos!
Vaya! vaya!! Cuanto tiempo! Un placer estar por aquí.
Algunos foreros históricos sabrán que parte de mis orígenes e inmersión y despegue en el mundo del vino empezó en Verema.com
El amor y agradecimiento a Verema siempre me acompaña. Y hoy me siento honrada de estar entre vosotros representando a la Gramona en mi papel de head sommelier ;)
Primer consejo a tener en cuenta. Para un homenaje como el de hoy, NO utilizar copa de flauta. Como mínimo copa de un balón mínimo, como por ejemplo la Riedel Chianti.
No olvidemos que hablamos de un cava (Gran Vino Espumoso) de la añada 2006- Esto significa casi 7 años de contacto con las levaduras y "encierro" en la botella que abrimos hoy. Así que el vino necesita oxígeno.
Temperatura, moderando el frío. Si lo "congelamos" nos perdemos parte de su raza, complejidad y potencial.
Nos vemos al rato.
Salud y felices vinos!
Linda