Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosMuchas gracias a todos por vuestras opiniones, muchas gracias por estar ahí y catar nuestro vino de verdad!!
Deciros que nuestro albariño proviene de una finca con 13 parcelas a la orilla del Miño, parcelas con presencia de cantos rodados y que se vinifica año tras año poniendo todo nuestro empeño en que sea mejor, la mineralidad de la que habéis hablado está claro que viene del terruño, tratamos de expresar lo que la naturaleza nos da sin intervenciones. Cada año las condiciones climáticas nos influyen y hay componentes que en unas añadas son más altos y en otras más bajos pero lo que si se cumple es que quien prueba un Fillaboa lo puede reconocer año tras año, porque la linea de vino es la misma.