Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

20 respuestas
    #2
    José Esteban

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    La bodega con la que colaborais en la Algueña para su vinificación , es la cooperativa?

    #6
    gtradacete

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    Intensidad y calidad en la nariz. Compota de frutas negras maduras. Balsámicos. Pimientas

    #7
    E.Vila

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    Muy bueno el vino , lo que no sé diferenciar es el efecto del paso de la tinaja en el sabor ..
    Para mí la prueba sería el mismo vino, añada, con mismo pase por barricas de 11 m sin tinaja vs con tinaja ...
    si alguien me puede comentar, lo agradezco
    entiendo que ahora todo es este chat

    Salut. y gracias por el evento y su buena organización.
    Enric - Barcelona

    #9
    José Hidalgo
    en respuesta a E.Vila

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de E.Vila

    Hola

     

    Lo bonito es que notes como la fruta se impone a la barrica y como demuestra la Monastrell su personalidad. Sin la tinaja todo quedaría más diluido.

    #13
    BacoVive

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    Me gustaría saber cuando vendimiáis esta monastrell para saber que tipo de maduración de la uva buscáis para este vino tan personal.

    #15
    salva_26

    Re: Ceramic Monastrell 2019: Preguntas técnicas a la bodega

    ¿Vais a continuar en futuras añadas con la proporción de crianza de 11 meses en barrica y 5 en tinajas?, si la respuesta es no, cual sería el criterio?

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