Totalmente de acuerdo, Jordi. Aunque sólo tenga 6 meses de madera, da igual, la

Totalmente de acuerdo, Jordi.

Aunque sólo tenga 6 meses de madera, da igual, la variedad bobal es otra historia (mucha carga de taninos y un IPT bastante elevado), con 14.5%, la estructura que posee  y una acidez de 7 gramos/litro en tartárico, es un vino que puede aguantar, como he dicho, mucho más de 2-3 años más en botella. Me arriesgaría a probarlo dentro de 10 años y, aunque fuera otro vino y hubiera perdido fruta, estoy casi seguro que estaría todavía muy bueno, mucho más elegante y mejor integrado que ahora mismo (que está muy bueno pero tiene puntas alcohólicas, verdores, taninos y acidez muy elevados y algo desbocados).