Re: Fase gustativa espumoso Barbadillo Beta Brut del Sur
El ataque es demasiado chispeante, la burbuja está por integrar, tiene un paso nervioso pero con la acidez por domesticar, no por que sea molesta, si no por que va y viene. Tiene cierta golosidad que la compensa. Final muy grato, levemente amargo y para mi claramente... salino. Marca mucho su origen.
Le faltan unos meses en botella para mi gusto, debe integrar la espuma y tranquilizar esa acidez.