Re: Fase gustativa
En boca es un vino con cuerpo, con cierta astringencia, taninos aún por pulir,acidez correcta y una persistencia media/ alta.Creo que éste vino mejorará con el paso del tiempo, algo falto de botella.Personalmente, creo que éste vino vive muy envuelto en madera, no dejando a la fruta el papel que ésta merece.Soy muy pesado con éste asunto, pero el uso excesivo de la madera en la elaboración de algunos vinos empieza a ser una mala costumbre.Gracias a Verema y a Marqués de Riscal por permitir probar este vino y participar de una nueva cata virtual.