Re: Fase Gustativa: Límite Norte
Entrada ácida, que persiste en el recorrido. En el medio, un punto de salinidad y final un poquito amargo, que me entusiasma en los blancos.
En cuanto a sabores, hay manzana blanca, carne de membrillo, algo de lima, anisados. Le encuentro menos complejidad en sabores y matices, respecto a lo que he encontrado en nariz.
Cuerpo medio. Resulta cremoso en boca, muy bien integrada la barrica, cuyo tanino no le aporta astringencia desagradable. Bastante redondeado. Persistencia muy alta.