Re: Fase Olfativa: Límite Norte
Olfativa
El vino está a unos 8-9ºC.
De gran intensidad, con abundante pera de agua, manzana, también fruta blanca de hueso (melocotón y paraguaya), ralladura de limón, flores blancas y amarillas, recuerdos de hierba recién cortada, leves especias, otros herbáceos de monte bajo, un toque anisado, trazas de lácteos y un punto de dulce de membrillo.
Buena nariz, fresca, intensa y con bastante buena complejidad.
Vamos a ver cómo va evolucionando con la temperatura en copa.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)