Kata off line

He tenido que hacer la cata sin ordenador, y pondré todo lo que hemos comentado durante la reunión, de un tirón.
El vino tiene un aspecto soberbio, y un aroma frutal muy potente aunque los primeros contactos con la boca son un poco ásperos (fruta verde). A medida que vamos comiendo algo, el vino va suavizando su carácter y se va difuminando ese posgusto amargo del inicio. Al final de la cena, acabada con unos pimientos del piquillo rellenos de una suave bechamel de pollo, nos hemos dado cuenta de que se estaba acabado la botella.
Como conclusión, el vino antes de comer resulta un poco duro (no me parece vino de copeo), pero con la comida se suaviza y resulta muy agradable.
A tener en cuenta...