Venga abrimos: fase visual ¿no?

... finísima y muy abundante, aunque esto, parece ser que está mas en relación con la limpieza de la copa.

El tamaño de la burbuja es realmente pequeño, de los más pequeños que yo he visto.

Amarillo palido con ligero verdoso. Del centro d la copa surgen burbujas muy finas y abundantes, y algo mas gruesas de los laterales. Corona muy fina y persistente. Muy buena impresion.

(V)

Cierto, muy pequeñas las burbujas...en principio mejor, no?

Aunque estoy frente al jardin. Pero si.

Sí que es pequeño, pero ¿ el tamaño de la burbuja y el rosario que forma tienen que ver con su calidad ?

El rey de la casa es mi hijo, así que no sé el porqué de la diferencia entre la copa de M.Angeles y la mía :-)

De acuerdo con las notas que nos preparó Rober para la cata de cavas que hicimos en la Malquerida, la burbuja fina significa que la segunda fermentación ha sido controlada y lenta.

¿alguien puede confirmar esto?

¿Cuantos días ha durado la segunda fermentación en este cava?

Sí

Estamos en Terrassa, tere,xavi, pep, alex y pepitu que no tenia botella, pero que gracias a la generosidad de alex, me he podido acercar, estamos en fase visual, amarillo muy clarito, burbuja pequeña, poco color

Nosotros si lo notamos algo, personalmente yo, pero muy levemente

Mas tienen que ver con su delicadeza(por opuesto a rudeza) y sutileza en la forma, creo yo. al margen de explicaciones tecnicas.

Por Salamanca Oeste en vista presenta un color amarillo pajizo, limipio y brillante. En una copa con rosario y en otra con misterio. Burbuja fina pero muy escasa. El corcho se ha expandido.

Acaba de llegar Enrique, en principio cuanto más pequeña la burbuja, mejor. Más cremoso y menos agresivo notaremos el carbónico en boca.

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