Y la boca???

No quiero lanzar la primera piedra, pero nuestra botella, es tremendamente ácida, no sé si será la botella, pero no lo recuerdo para nada así del ultimo encuentro verema

Quintín¿no estará subido de temperatura? El mí, en principio presentaba aristas, pero la acidez esta ajustada, pero con la subida de celsius se va notando.

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Si la aidez aparece pero no marca el vino. quizas si me marca esos 14 graditos...y que el vino se esta calentando por momentos

Yo lo noto muy equilibrado en boca, si acaso una ligera amargor. Es de paso muy fácil en boca, no demasiado peso, buscando más la elegancia que la potencia o el peso. Ligera astringencia. Buen final con cierta persistencia, y recuerdos de fresas y violetas.

Sí, yo también pienso que es la temperatura. Es evidente el efecto negativo de tomarlo por encima de los 18º.

El mio tiene una acidez perfecta , ninguna arista , muy amplio en boca y bastante largo . un placer , voy a picar algo

En boca tiene la acidez justa y sobre todo el deseado EQUILIBRIO

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Lo tengo perfecto de temperatura, somos 5 catadores, y 3 lo habiamos catado antes, y tengo mi termometro funcionando.
Nuestra botella es acida, hasta hacer daño, metalico, desequilibrado y mas y mas, pero estaba yo aqui calladito a ver si alguien decia algo,

Cagondios matocaoami...

Me parece que nos vamos a cenar...

El mio esta a 16 grados . ventajas de estar sola . si se calienta lo cambio por vino nuevo del decantador a 14

A 16º lo encuentro tánico y astringente, con una sensación de piel de castaña. En retronasal aparece muy marcados los lácteos, el regaliz negro y las cerezas en licor.
También algo alcohólico, no ácido y con una sensación final de taninos dulces.

Una de las características del vino, definida por su origen, es que tiene efectivamente un nivel de acidez importante. No obstante yo al menos creo que bastante balanceada con el resto del vino

Es que en la habitación donde estoy, marca 28ºC, y a la mínima, y eso que el vino está ha 14ºC, se va de madre. Suerte que tengo una copa en una habitación donde hay 22ºC, la suerte de tener A.O. individuales >=)

Me recuerda al problema que hemos tenido con Aalto 99 y Viña al lado de la casa 99 también. Misma descripción... ¿Está ligeramente turbio?