Bodega Bentomiz. Vino Ariyanas Terruño Pizarroso 2008 96 puntos y Gran Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Sierras de Málaga. La esencia de una tierra en una botella. Terroir y tipicidad al límite.

La esencia de una tierra en una botella. Terroir y tipicidad al límite. Un vino capaz de emocionarnos, a través de sus dulces sensaciones frutales, de su equilibrio entre frescura, acidez y alcohol, con una textura voluptuosa en boca, grasa de gran volumen. Un vino para jugar con los sentidos, y un placer acompañarlo con quesos azules de categoría. Excelente trabajo de Clara y André en Bentomiz. Galería fotográfica -> http://www.akatavino.es/?p=16604

Un vino de uva Moscatel que desde la Axarquía de nuestra tierra, nos presenta bodegas Bentomiz en la sesión vespertina, reposado 8 meses en barricas francesas, previa higiene de levaduras, microfiltración 0.45 y tras choque de frío, nuevo arranque en un segundo tiempo. Un vino ND que no deja indiferente ni en el tapón hermético de cristal.
Una fase visual dorada, con aromas herbáceos, de monte bajo y con buena potencia.
Deja un paladar meloso, es suave, sin grandes despuntes y un alcohol de 13º.
Mediana longevidad en boca.

Vino catado en la ASM. Artículo en:
https://www.facebook.com/notes/javier-azcona-fabon/vinos-de-málaga/523272361090619

GALERIA FOTOGRAFICA
https://www.facebook.com/azconafabon/media_set?set=a.523259167758605.1073741871.100002235804725&type=1
https://www.facebook.com/photo.php?v=522937874457401&set=vb.100002235804725&type=3&theater

WEBS
http://cepagratia.com/esp/index/menu/4/ayuda/50/la-cata-de-malaga-dr-javier-azcona-fabon#down

Sayalonga y sus viñedos en bancales son el soporte donde Clara y Andrés elaboran algunos de los mejores vinos de Málaga. Vino naturalmente Dulce 100% Moscatel de Alejandría.

Una cuestión de magnitud, así encuadro a este grandioso vino naturalmente dulce, muy complejo en nariz que nos acerca a vinos alemanes y alsacianos, ligeras notas de queroseno, de matorrales que arropan la madurez de una fruta dulce llena de contrastes, de vida. Donde las notas de naranja y pomelo rosa le aportan frescura que acompaña a la perfección a su acidez y su untuosidad.

Catado en la Cata de Grandes Vinos de Málaga impartida por la ASM Asociación de sumilleres de Málaga y la Costa del Sol -> Acceder al reportaje con fotografías en http://www.akatavino.es/malaga-y-sus-grandes-vinos-esencia-de-una-tierra-dulce.html

Nueva añada del que puede considerarse el vino "top" de esta bodega malagueña con raíces en las escarpadas pendientes de la Axarquía, una de las zonas del panorama vitivinícola español que viene emergiendo de manera imparable en los últimos tiempos. Destacan los nuevos vinos de esta zona por un respeto estricto de la tradición, que tiene más que ver con la búsqueda de la autenticidad y las características propias del terruño, que con el empleo de técnicas de elaboración artesanales. En este sentido, las nuevas elaboraciones destacan por ser impecables en su factura, lo que les permite extraer todo el potencial aromático de las variedades autóctonas que crecen en cepas centenarias en terrenos fundamentalmente pizarrosos. Se trata fundamentalmente de la Moscatel de Alejandría, también denominada Moscatel de Málaga, aunque también se están recuperando algunas otras variedades, como la tinta Romé, que van a dar mucho que hablar en tiempos venideros.

En esta ocasión, bodegas Bentomiz nos vuelve a deleitar con otras de sus creaciones magistrales, el Terruño Pizarroso 2008. Un vino elaborado 100% con Moscatel de Alejandría, obtenida de viejas cepas casi centenarias con bajísimos niveles de producción, que ofrece concentraciones aromáticas y sápidas realmente asombrosas. El vino pasa por una respetuosa crianza en barrica nueva de roble francés, durante un período variables, según la añada, y que nunca excede de los 6 meses. De esta manera, el vino adquiere niveles de complejidad y profundidad digna de los mejores vinos naturalmente dulces del mundo, a la altura, sin duda, de los mejores Sauternes o Tokaj.

El vino presenta una preciosa visual de colores dorados intensos, con tonalidades de oro viejo y atardeceres de verano, con ciertos reflejos cobrizos y amielados, con una presencia en copa que presagia su madurez frutal y su elegante concentración. Discurre con fluidez glicérica, dejando una profusa lágrima que se derrama con lentitud por el interior del cristal.

La nariz es majestuosa, intensa y vivaz, sugerente y fragante. Destacan las notas de uva madura, con notas terpénicas de aceites esenciales propias de la excelente maduración de la moscatel, con esos recuerdos tostados que aporta el ligero asoleo de los frutos, carnosos y en perfecto estado. Hay recuerdos de frutas pasificadas, de mieles de azahar, de orejones de albaricoque dulces y ácidos a la vez, de almíbar de melocotón y frutas de hueso maduras, sobre un fondo avainillado, con recuerdos de guirlache y almendra tostada. El vino tiene una gran complejidad aromática, pero mantiene la armonía en todo momento, con una elegancia que es el emblema de todos los vinos elaborados por esta bodega.

En boca repite el perfil aromático de la nariz, con un textura untuosa y glicérica, con recuerdos de mieles y de azahar, de melocotón maduro y confitura de naranja amarga. Destaca el impecable equilibrio entre las notas dulces y untuosas y la excelente frescura que acrece una acidez integrada, aportada por la inmejorable maduración del fruto. Es amplio y sápido, pero a la vez elegante y bien balanceado. Largo, complejo, profundo, enormemente placentero.