No sé si con el tiempo va ganando o la compañía con que me lo bebí, pero me pareció más fresco y fino. Las notas tostadas, mantequilla, y su elegancia me ha parecido que está en un momento óptimo para degustarlo y disfrutarlo.

Un cava correcto, que se deja beber muy bien. Color amarillo pajizo con una fina burbuja. En nariz aromas fruta blanca, frutos secos, bollería y vegetales. En boca entra bien, es fresco, seco, cremoso y buena acidez. Agradable y correcto

Pajizo pálido con fina burbuja.

Nariz fina, de mediana intensidad, que desprende aromas vegetales, de frutos secos, levaduras, fruta blanca (pera especialmente), flor de camomila y yodo. Al rato de abrirlo aparecen notas que recuerdan mucho a la manzanilla sanluqueña.

En boca es fresco, seco, mostrando una burbuja muy cremosa, una excelente acidez y unas notas finales de leve amargosidad, que se prolongan en el postgusto, que es de media longitud.

Aunque es un cava agradable, se mueve en un rango de precios en los que uno espera algo más.

Amarillo pálido. Burbuja mediana muy abundante y persistente.

Muy buena intensidad. Mucha bollería, piel de naranja, flor de azahar, notas herbáceas.

Buen ataque. Burbuja algo falta de integración, bollería, buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio a bollería y cítricos.

Bodega Torelló Llopart. TORELLO Brut Nature Gran Reserva 2008. Cava

Un cava muy vivo donde la burbuja nos enseña juventud a pesar de su larga crianza, aparecen aromas de repostería que conjugan bien con las sensaciones salinas en su recorrido por boca y de fruta tropical en nariz. Fruta como la piña y el maracuyá aparecen desde el inicio.

Armonía propuesta por Restaurante Dom Vinos es un plato con dos cremas, una a base de foei y otra que fusiona a la perfección de pimientos verdes.

Galería fotográfica en http://www.akatavino.es/torello-gran-reserva-2008-silencio-exploramos-y-descubrimos.html#prettyPhoto[postimages]/1/

Color amarillo pajizo, reflejos verdosos, limpio, brillante, buena burbuja fina y pequeña, En nariz hay aroma de fruta madura, maderas, pan tostado, mantequilla, leves láctico. En boca es fresco, bien integrado el carbónico, fruta como manzana, frutos secos, buenos tostados y suficiente acidez; correcta persistencia.

Bien realizado sin más.