Degüelle 07/06/2011

Visual: Amarillo pálido, burbuja fina y persistente, reflejos verdosos.

Olfativa: Bien de intensidad, al principio aflora su carácter frutal, con manzanas ácidas, y manzana madura, fondos cítricos y herbáceos, anisados, ahumados, a medida que coge temperatura, se vuelve cada vez más cítrico, aparecen toques a piña, más manzana madura, muy fresco y frutal.

Gustativa: Entrada fresca, recuerdo a caramelo de sugus de piña, goloso, ligero, toques amargos, fino, bien integrado, buena acidez, te limpia muy bien, postgusto goloso y cítrico.

Más carácter brut nature que la última botella.

Degollado febrero 2011
VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente.
OLFATIVA: Buena intensidad aromática, destacan los aromas afrutados, de manzana verde, toques herbaceos, hinojo y algo de mineralidad. Se vuelve floral, algo cítrico, junto con recuerdos a golosina y algo de bollería muy fina.
GUSTATIVA: Ataque agradable, muy fino y elegante, con un carbónico muy bien integrado, sedoso, de buena longitud. Invita a beber.
Un gran Brut Nature a un gran precio.

Buen color pajizo,tenue.Con buena burbuja pequeñita y agradable sabor, sin ser demasiado acido,aroma muy fino que te invade sin atacar el paladar.Buena calidad precio.

Degollado en abril 2009

Cava de burbuja muy fina, aromas correctos, grano tostado, levaduras, y manzana verde

Amarillo pálido con reflejos dorados, brillante. Burbuja pequeña, con ascensión desordenada.
Nariz de media intensidad y alguna complejidad, proveniente de aromas como oxidativos, pera fermentada, cítricos y flores blancas.
En boca la espuma molesta al principio y luego agrada, es liviano, estructurado, discreto y mineral.
Postgusto medio, con las peras fermentando.

El color es correcto, las burbujas salen del fondo de la copa, un poco irregulares. En nariz se encuentra sulfuroso, y mucha manzana, en boca destaca el ácido málico, con un re-regusto de sidra, tiene gusto de masa de brioge cruda, a mí me ha gustado aunque no ha tenido mucho éxito con los alumnos.

Esgorjat el mes de Juny de 2008. Color groc palla, lleument verdós, bombolla no especialment fina, però de bon desprendiment. Aromes fruitals, una mica cítrics, brioixos, pastissos en general... Pas en boca perfectament integrat, molt saborós. Bon final i persistència. Un cava de referència.

En formato 3/8. Degollado el 22 de Octubre 2007. Color amarillo dorado brillante con burbuja fina. Aromas de frutos cítrico, cremosos. Paso en boca bien integrado, muy agradable y de grato recuerdo.

Acabat de degollar el 2/7/07. És un cava de bombolla força fina, amb color groc pallós. Aromes de pastisseria, fruita al forn, tons torrats, i fins especiats. Pas en boca saborós i ampli, ben constituït. Per sota els 8€.