Cata con Sara Pérez y R. Barbier en Vilaviniteca. Estas catas de muchos vinos seguidos acabo de disfrutar el vino... Este vino joven, entra bien color rojo cereza de capa media. En náriz tiene aromas especiados y fruta roja. En boca entra suave, con cuerpo. Buena RCP.

Me parece que es un vino que va ganando mucho a medida que lo catas. Empieza con un color rojo cereza con ribete rubí, que transmite juventud y frescura. Capa media y lágrima densa. A copa parada recuerda a hierba verde, verdura freca antes de hervir. Al oxigenarlo se abre con nuevos aromas de fruta roja, especias, pimienta verde, flores silvestres. Su culmen se alcanza en boca, con una acidez justa, taninos muy presentes pero que no molestan, sino más bien redondean y armonizan el conjunto. Reaparecen los mismos aromas por retronasal, especias, pimiento verde y madera justa, permaneciendo en boca y haciendose largo.

Me parece un excelente vino por 10€. Muy recomendable. Lo acompaño de calamares en su tinta con arroz. Exquisito.

Nos tocó visitar el Rte. Can Barris, peregrinación obligatoria a todo amante de las "babosas con Hipoteca" o sease Caracoles, en Riudellots de la Selva Girona.
Este plato siempre me trae de cabeza a la hora de escoger el vino, pero esta vez lo tuve claro, DIDO 2005.
El caracol contiene cierto caracter terroso, de hecho creo que habita en la tierra, y que mejor que un vino con un el deje de terruño en su paladar. La verdad un maridaje perfecto!, mis suegros elogiaron mi destreza de emparejamiento ( solo pasa con la comida porque siempre me recriminan que su hija hubiese "maridado" mejor con otro tipo, en fín...) culinario.
Las catas anteriores perfectas para definirlo. Si teneis oportunidad hacerle un hueco a la suculenta carne de un caracol y un traguito de dido no os arrepentireis!!.

Color rojo cereza de borde rubí. Capa media-alta.
Aromas muy especiados de hierbas aromáticas fresca(santolina), también fruta rojay tierra húmeda.Lágrima epsesa y lenta. Paso por boca suave, con mucho cuerpo, gusto de fruta roja (moras). Final largo y persistente. Muy redondeado por su juventud, pero aun va a mejorar. Excelente RCP, cuesta sobre los 10 €.

PIcota profundo, ribete vivo y alegre que denota su juventud.
Intensidad aromática trepidante, gran gama de frutos rojos, empieza por fresca fresa, vira hacia mermelada de frutos silvestres y acaba con unos elegantes tonos tostados y vainilla. Poco roble, pero de calidad y muy bien ensamblado con esa frutilla tan apetitosa.
En boca no defrauda y transmite largamente lo que prometia en nariz. Taninos muy dulces, punto de maduración perfecto, invitando a volver a beber.
En definitiva goloso y elegante, que más se puede pedir por poco más de 10 euros?