Nos tocó visitar el Rte. Can Barris, peregrinación obligatoria a todo

Nos tocó visitar el Rte. Can Barris, peregrinación obligatoria a todo amante de las "babosas con Hipoteca" o sease Caracoles, en Riudellots de la Selva Girona.
Este plato siempre me trae de cabeza a la hora de escoger el vino, pero esta vez lo tuve claro, DIDO 2005.
El caracol contiene cierto caracter terroso, de hecho creo que habita en la tierra, y que mejor que un vino con un el deje de terruño en su paladar. La verdad un maridaje perfecto!, mis suegros elogiaron mi destreza de emparejamiento ( solo pasa con la comida porque siempre me recriminan que su hija hubiese "maridado" mejor con otro tipo, en fín...) culinario.
Las catas anteriores perfectas para definirlo. Si teneis oportunidad hacerle un hueco a la suculenta carne de un caracol y un traguito de dido no os arrepentireis!!.