Sediments from cork to the bottom of the bottle in a thin string. Disappear after a day in vertical position.
Green apple, white flours, roses and sweet scent. Bubbles go up constant and slowly in a string, creating a little crown. As nice as usual.

Sedimentos desde el corcho hasta el fondo de la botella
en un fino cordón. Desaparecen tras un día un posición
vertical.
Suave olor a manzana verde, flores blancas y un muy
tenue dulzor. Rosas cálidas. Las burbujas suben lenta y constantemente desde el fondo de la copa a la superficie, en hilera y formando una pequeña corona.
Tan agradable como siempre.

No quiero ser pesado con esta cata ( van tres ), pero es un Cava que me gusta mucho. Atractivos tonos verdosos en su color. Nariz rica, con aromas intercalados de fruta fresca ( manzana reineta y frutillos rojos ), vegetales ( hierba verde - césped ) y un toquecito de reducción ( que va a más con la aireación en copa ). Nariz limpia y juvenil, aunque quizás más unificada que en las otras ocasiones. En boca tiene un excelente y refrescante desarrollo, con buena acidez, un toquecito vegetal y de fruta más madura en la evolución, dando sensaciones de hollejos frutales en maceración y destilado de manzanas verdes, al igual que en retronasal. Posgusto refrescante, de buena persistencia y muy levemente amargoso. Me encanta, quizás en esta botella noto unos matices más vegetales ( integrados ). Excelente RCP y muy apropiado para esta época estival, manteniendo un carbónico muy bien integrado en el paso de boca.

Sigue mostrando una intensas burbujas y un color amarillo verdoso. Nariz con notas vegetales ( hojas de limonero ) y levaduras, matices de manzanas verdes, un pequeño puntito de reducción con aromas de panadería, lácticos y sensaciones que recuerdan algún matiz mineral marino ( fósil – cuarzo ). Es un vino con un carácter varietal fresco y genuino, con aromas florales – cítricos en su final En boca tiene media acidez, afrutado, buen carbónico integrado, evolución de hierbas finas, vegetales y piel de manzanas verdes. Rico, agradable y con una buena base frutal combinada con las sensaciones de crianza en lías por vía retronasal junto con las notas cítricas ( piel de limón ). Deja un posgusto de hierbas finas ( Eneldo ) que se ensambla muy bien por retronasal con las notas de reducción y de final abocadito. Un buen cava con cierto estilo moderno, diferente, que da muchas notas de la serie vegetal, que se combinan muy bien con las hierbas finas y la hojas de limonero – lima. Todo con una buena intensidad y con un paso de boca muy generoso y pueril.

Estaba haciendo la nota de cata, pero es calcada a mi nota anterior. Sólo añadir que sigue estando tan agradable y vivaz como en la ocasión anterior.

De acuerdo con los comentarios anteriores, sobretodo con Andreu. Aromas de manzana verde, de pastelería, algún recuerdo tostado de pan salido del horno... Paso en boca fresco, bien equilibrado y final no muy seco. Un cava ’comercial’ (ojo, no es peyorativo), que gusta a iniciados y legos. Fantástico para sobremesa. Baja rápido.

Degollado en Julio/2004. Amarillo pajizo verdoso. Muy vivo y brillante. Multitud de rosarios de diminutas burbujas que no llegan a formar corona. Aroma muy fresco, fragante y de mediana intensidad, básicamente frutal (manzana), ligeramente cítrico y con fuertes notas de pastelería, hinojo, con algo de pan, hierba fresca y recuerdos florales. En boca es seco, aunque no completamente y con ligera cremosidad. Muy buena sensación frutal (manzana), algo vegetal y con el carbónico presente, no de todo integrado pero vivo y chispeante. Ligero, cálido y muy fresco. Final frutal, con ligeras notas dulces. Correcta persistencia. Muy rico y equilibrado en un estilo juvenil, amable, fresco y ligero, pero con calidad y personalidad.

Amarillo pajizo brillante, con burbuja muy viva.
En nariz aromas a miga de pan, manzana y membrillo.
En boca, agradable, frutal y cítrico, aunque quizá con excesivo carbónico.
Cava fresco y agradable con buena RCP

Tal y como dicen el resto de catadores, la etiqueta y la presentación es muy original.

Amarillo pajizo claro. Limpísimo. Zillones de burbujas pequeñitas que suben y suben y suben rapidisimo. Nunca había visto un vino con tantas burbujitas :)))

Aroma a manzana verde y citricos.
En boca una acidez muy agradable. Me recuerda a la del pomelo.
La acidez y el carbónico están perfectamente integrados. Muy agradable. Un muy suave toque de bollería en retro.

Un cava muy agradable y con buena RCP. Me gusta :)

’I will talk and Hollywood will listen’ - Robbie Williams -

Comparto la mayor parte de lo comentado hasta ahora. Es un cava joven, fresco y frutal (manzana verde). Muy refrescante y sin buscar más allá de lo que uno aprecia. En boca está equilibrado, y tiene un paso por boca muy fácil. El azúcar residual no molesta ni aún prefiriendo los nature como es mi caso. Está bien.