Estamos ante un vino de la DO. Sierras de Málaga. Todo un hito en Málaga, pues fue el primer vino seco elaborado con moscatel de Alejandría. También mencionar lo heroico del trabajo en las viñas, con unas fuertes pendientes y con trabajos manuales al 100% en todas las fases de la cosecha. Lo sacamos de la nevera y procedemos con su valoración a 10°C. Corcho poco poroso y de longitud media.

VISUAL: Presenta algunas burbujitas finas, de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y muy brillante (86).

OLFATIVA: Eminentemente floral, con fragancias de azahar y también mostrando notas herbáceas de grama húmeda. Agitamos y nos viene un puntito de espárrago blanco así como un toque mineral, a caliza y canto rodado. De intensidad media y notable en su complejidad (87).

GUSTATIVA: Gran pegada, acidez marcada y seco al tacto en su paso por boca. En retronasal nos vienen recuerdos especiados de pimienta blanca y un puntito dulzón de vainilla. Post-gusto carnosito y sabroso, con el grado alcohólico notorio y con un toque cítrico de ralladura de limón y con notas florales de azahar. Al final apreciamos algo de manzana verde, muy rico. Un vino sobresaliente en boca (90). Otro vino de zonas poco conocidas pero delicioso, nos encanta!. Para terminar quiero recalcar mi más absoluta admiración a las gentes que laboran tierras tan agrestes y complicadas como estas, titánico su esfuerzo, qué grandes!!.

La RCP la considero muy buena. Nos costó 10.60 euros la botella.

MARIDAJE: Lo estrenamos con un suquet de calamares y camarones con jengibre y zumo de naranjilla. Otro día acompañó un rico lomo de wahoo en masala con papas criollas, y por último, nos lo terminamos con nuestra sufrida y recurrente torraeta de anchoas. El maridaje del primer día fue brutal, pues las notas frutosas, especiadas y salinas del suquet armonizaron exquisitamente con el puntito cítrico y mineral de nuestro vinito. Gran disfrute!... otro ):

VIDEOCATA:  https://youtu.be/fT_701mh-dM

Salud-os!!