DOC ACIDEZ
La añada 2013 de Valderiz no salió al mercado y fue utilizada para un buen vino de Valdehermoso, su crianza de 16 meses que se convirtió en adulto de 20 meses.
Un vino que había que esperarlo, no decapitarlo. Ahora está en un buen momento de consumo y debemos tenerlo en cuenta.

Catamos a las 24 horas, pues esta bodega necesita ser analizada sin presión.

VISUAL
Rojo granate y muy violeta en ribete, con destellos lilas y violetas, incluso rosas. Intensidad profunda en capa alta.
Claro, sin defectos.
A copa movida, es untuoso y tiñe la copa de color lila medio.
Corcho bien. Botella no se diferencia casi en etiqueta del roble. Debe retirarse la palabra crianza y darle otro packaging.

AROMA
Limpio y de intensidad media (+). Muy terciario, roble de whisky inclusive, cacao, caramelo, toffe, pimienta negra. Deja una nariz cremosa, melosa. No es cálida para nada.
A copa movida es puro terroir y rusticidad, minerales, notas férricas, piedras.
Puntas finales de flores (violetas,...lilas...campestres).
Un vino en evolución actual.

BOCA
Un vino afinado......
Seco, de acidez alta, taninos altos, mucho cuerpo, alcohol alto, no quema en exceso, pero se nota.
Muy intenso en sabor, secante, cacao amargo, roble, caramelo, y frutos rojos y negros (mora, arándanos).
Es bastante terciario.
Final de postgusto a regaliz negro, cacao negro, te y madera de roble.

COMENTARIO
Es un vino en evolución, y estará mejor en unos 2-3 años. Apto para consumo y envejecimiento.
Varietal de la Ribera de calidad.

NOTA
92 puntos