Rojo picota intenso y brillante, cubierto y de borde violaceo, con lágrima abundante.
Aromas frescos de fruta negra madura bastante intensos junto a notas de betún, violetas, café natural y especiados marcados (clavo, vainilla). Fondo ahumado con recuerdos de regaliz negro e hijo seco. Perfil licoroso.
En boca es bastante fresco en ataque, con mucha carga frutal, muy fresca y con acidez bien resuelta, tanicidad algo presente y paso de boca especiado, con ligeros dejes amargosos. Fondo leñoso con trazos anisados, hierbas de monte y café. Recorrido medio, con final de boca algo tánico, sabroso y de postgusto algo secante.

VALDEHERMOSO ROBLE 2012

Tinta Fina
Crianza 9 meses en roble francés
14% vol.
Catado Febrero 2015
Corcho correcto. Etiqueta moderna con la luna llena. Ambos un 8 y 10.

VISUAL
Vino tinto de color rojo picota con ribete frambuesa, algo violáceo, de aspecto joven. Capa baja. Lágrima densa con media velocidad en descenso por el contenido glicérico. Limpidez.

OLFATIVA
Primeras impresiones y sensaciones de fruta y flores (violetas), monte y especias. También de tomillo, trufa y fresas silvestres. Es un vino que te inunda de aromas profundos como cacao, y campo de flores. Es el terroir puro, y sobre todo a copa movida. Más tarde aparecen puntas finas de licor de fresa.

A la hora, el vino da notas lácticas de juventud, fruta (frambuesa), jalea, algodón de azúcar y mermelada de tomate. Un conjunto de bouquet olfativo muy alto.

A las 6 horas, las notas son profundas en cuanto a especias, betún y largas frutas rojas silvestres.

GUSTATIVA
Inmejorable ataque en boca, con taninos muy pulidos (potencia 6) y gran carga frutal en boca (10). Las notas minerales y ferruginosas del terruño se muestran amables, dejando un vino con excelente estructura, volumen, equilibrio y un postgusto largo. El retrogusto nos da sabores de cacao, mora, cerezas rojas, grosellas rojas, hierro y grafito. La acidez es la propia de las bayas silvestres.

A la hora, se comporta como un vino con cuerpo, frutal, con sabores de cacao y crema de chocolate, con un paladar más suave y cremoso, seguido de un postgusto afrutado, algo tánico, pero gustoso.

Tras 6 horas, Encontramos un vino joven, con las notas típicas lácticas, pero suaves. El ataque es afrutado y goloso (licor de cacao negro) y sabores de fruta negra. El postgusto es rico en frutos negros y cacao, con algo de astringencia si la temperatura baja. Tiene 92 puntos en este instante.

Comentario: Se muestra un vino con sorpresa por la añada, pero con una fruta muy bien conjuntada, que deja una sensación muy agradable en boca, invitando al siguiente trago, y sabiendo que por lo menos puede tener una vida de hasta 5 años más.

24 HORAS
Aromas de fruta compotada, grosella y moras. El vino sigue fresco, y con amplitud y volumen en aromas a cuero y mentolados balsámicos. En boca sigue con cuerpo y paladar cremoso, lo primero que notamos es la fruta roja y licores (kirsch), notas terciarias de cacao, bayas negras. Es un vino goloso.

MARIDAJE
Embutidos curados de León

NOTA AD HOC
Inicial 95.5
1 hora 93
24 horas 93-94
Packaging 90
RCP 90
Final 93