FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Tinto fino. Todas las cepas se plantaron en espaldera en el año 1999, su formación es doble cordón Royat.
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.4
/ 97
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Vendimiado la primera semana de octubre de 2010 de forma manual, despalillado y estrujado inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros con bazuqueos diarios, maceración de 15 días, con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés azuelado, también se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas
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Opiniones de Viña Almate La Guindalera Magnum
OPINIONES
1
AntoDavila
09/01/16 13:30
Fecha cata:
03/01/16
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
10,0
y en un excelente estado de forma, aunque seguirá en esta "meseta" varios años.
Color cereza oscuro con borde granate.
Aromas de mediana-alta intensidad a frutos rojos y también aparecen negros con muy buena madurez, regaliz, cacao, minerales, especias y balsámicos, buena complejidad y hay bastante frescura y sobre todo elegancia. Una nariz de maravilla.
En boca vuelve a ser fresco y frutal, el paso de boca totalmente equilibrado y con pleno redondeo, ha perdido un pelin de viveza, pero ha ganado en finura y variedad, taninos muy nobles pero vivos, el retronasal magnifico y el final largo y persistente.
Me ha encantado el vino, sobre todo la nariz que es una verdadera maravilla actualmetne en este tipo de botella.