FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
100% Garnacha.
Viñedo: Está situado en un pequeño pueblo de Segovia, su suelo es de roca caliza. Altitud de 900 metros.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimiado el 1 de Enero de 2012 de forma manual, sin despalillado (con el 100% del raspon) y pisado después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, con una maceración de 17 días para prensarlo posteriormente y continuo su fermentación alcohólica lentamente a una temperatura baja. Finalmente tras la parada fermentativa se procedió a su decantación a lo largo de los meses de invierno.
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OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
-
Botella 26 de 330.
De color marronáceo bastante turbio, con gran presencia de posos y lagrima densa que apenas tiñe la copa.
En nariz predominan los aromas de aceituna, de salmuera, laca de uñas, pegamento...
En boca es donde este vino nos da una pequeña alegría,es denso, tiene su dulzura y su acidez y vamos que se deja beber.
Como bien dice su nombre es mu difícil de calificar, así que no lo haré.
Me queda otra botella para ver hacia donde evoluciona esto.