La capa yodada que deja en la copa es el primer signo de calidad con el que nos encontramos.
Aromas mediterráneos de algarroba o garrofa. Café muy intenso en este PX, la ciruela pasa muy acentuada, notas de bergamota más sutiles y especias con un final de regaliz.
Más tarde higos secos, toffee, alguna pincelada de tabaco y unas sorprendes notas de carne de membrillo. Aparecen castañas asadas y la bergamota regresa. Vuelvo a él después de un rato y sorpresa, piel de melocotón.
Este vino es inacabable.
La boca maravilla por su equilibrio azúcar-tanino-acidez, por su volumen que llena la boca y un guiño, un punto picante nada molesto provocado por los azúcares.
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Color caoba con reflejos ambar.
La nariz es compleja y va creciendo con la aireación, ciruela pasa, pan de higos, dátiles, licor de café, algarrobas, canela y vainilla, carne de membrillo y ligeros tostados en un conjunto perfumado.
En boca es untuoso, graso, goloso, con los taninos equilibrando las notas dulces, estructurado y con un final muy largo de los que dejan huella.
Un gran PX

Color caramelo con ribete ambarino, denso. Muy joven

Intensidad media alta, jovencito, fruta fresca, leve caramelo y orejones, ciruela pasa, castaña pilonga y pan de higo.

Boca suave y agradable, fluída, con buena acidez y paso. No empalaga. Muy largo.

Color entre marrón muy oscuro y negro. Ribete con tonos café con leche.

Nariz de alta intensidad: tostados, torrefactos, pan de higos, dátiles, algarrobas, fruta pasificada,café,vainilla, especias orientales.

Boca plena, llena de matices, intensísima,notas mentoladas,cacaos, dulce de leche, con una buenísima acidez presente, sabores que recuerdan sabores cítricos.Posgusto muy largo y profundo.