Caoba intenso casi negro, muy denso de capa alta, ribete amarillento.

Nariz con personalidad y algo reducido, después sale más fruto seco, chocolate y torrefacto. Toques cítricos claros, café, caramelo, muy profundo y complejo. Leve toque de nocilla.

Boca suave, con cuerpo, poderío, muy equilibrado, gran acidez, final de torrefacto y café. Grande y grande.
En resumen: Fruta, estructura, volumen, potencia, pletórico.

Color negro con ribete amarillo, denso.

Intensidad media alta, nariz increíble!!. Fruta madura y fresca, ciruelas, caramelo, dátiles, leves recuerdos de caramelo. Algo de turrón, almendra y algarrobo.

Boca suave, muy densa, con mucho volumen, glicérico, untuoso, dulce, densa pero no empalagosa, magnífica acidez, super largo con mucho recuerdo de caramelo quemado.

Negro brillante e intenso, de ribetes yodados.

Nariz repleta de aromas: regalices, mentoles, hierbabuena, chocolate puro, barnices, algarroba, ciruelas compotadas, madera de piña, marrón glasé,orejones, bergamotas,notas florales.

En boca el roble se puede masticar. Ejemplo de los cuatro tipos de gusto en un mismo espacio o cinco si incluímos el umami.Café arábiga,salsa de caramelo, frutos secos, praliné de avellanas,envolvente, rebelde, capaz de soportar una carga de azúcares tremenda y no sentir sensación de empalago...