| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| zampallo |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Carbónico muy bien integrado, muy buena acidez que le permitirá evolucionar positivamente. |
1 | 24/11/22 21:04 |
| Jheg |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siento tener que abandonar esta cata, pero el deber me llama. Muchas gracias a la bodega y a Verema por darme la... |
- | 24/11/22 21:04 |
| Unnovato |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola Toni, me gustaría preguntaros si estáis trabajando en algún plan estratégico para hacer frente a los efectos del... |
1 | 24/11/22 21:04 |
| Nphy |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sufriendo.. como todos!! Jjjjj |
2 | 24/11/22 21:03 |
| Francisco_Sebastian |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues a parte del jamón de estos momentos, voy a continuar con morcilla de arroz al estilo Teruel y huevos duros con... |
- | 24/11/22 21:02 |
| Xavi T |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Muy fresco a la par de cremoso. Esperaba que fuera más notable la crianza, pero es una explosión de acidez y... |
2 | 24/11/22 21:02 |
| Selecta |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca entra con frescura, sin aspavientos, resulta cremoso y con una burbuja que acaricia el paladar… |
1 | 24/11/22 21:02 |
| Inmalva |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Estoy de acuerdo, la boca es definitiva. |
1 | 24/11/22 21:02 |
| Joaquin1965 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Y tanto que es joven... La botella le vendrá muy bien. Ahora mismo es la austeridad en botella. |
2 | 24/11/22 21:02 |
| Unnovato |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo, en mi ignorancia casi total en espumosos, nunca habría dicho que este cava tenía 3 años de crianza. |
2 | 24/11/22 21:02 |
| Inmalva |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En la entrada en boca destaca bastante el carbónico, con burbuja fina pero potente, aunque en poco tiempo se va... |
2 | 24/11/22 21:01 |
| Jose_J |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me lo tomaría con un cogote de merluza al horno, o con un rodaballo a la brasa..... También le iría bien un... |
- | 24/11/22 21:00 |
| Unnovato |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
También me salen creo que en nariz. Se me va haciendo más espumoso en general. |
1 | 24/11/22 21:00 |
| Miryam777 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Amplio, y muy fresco, burbuja integrada, muy agradable, yo la acidez la encuentro muy presente, pero sin molestar. Y... |
2 | 24/11/22 21:00 |
| pepecano |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Acaba de salir al mercado, para mi forma de ver esta muy joven. |
3 | 24/11/22 21:00 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ya sabes que tengo que dejar el pabellón bien alto sí voy en tu nombre 😂 |
1 | 24/11/22 21:00 |
| Dani-Bcn |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues no sé, nunca lo había escuchado. Quizás desde la bodega nos lo pueden aclarar... |
1 | 24/11/22 20:59 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sí claro, mañana lo busco... Salud! |
3 | 24/11/22 20:59 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A mi las que me salían en nariz, no las noto en boca, aunque noto como un leve dulzor de miga de croissant |
1 | 24/11/22 20:59 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En nariz de inicio es tímido, con un poco de paciencia comienzan a aparecer una mixtura de mesuradas y elegantes... |
4 | 24/11/22 20:59 |
| Jmarcop |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me encanta llevarme la copa de los cavas a la oreja cuando relleno estando en casa (ahí os abro una fase nueva, la... |
3 | 24/11/22 20:59 |
| Joaquin1965 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, pajarito. La próxima vez que vengas por Zaragoza, avísame antes, que luego me dejas sin existencias ;-) |
1 | 24/11/22 20:59 |
| Abreunvinito |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Añado el salmón que ya se ha comentado. Saludos |
- | 24/11/22 20:58 |
| Xavi T |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A eso me refería también. Habrá que buscar algún estudio al respecto, porque seguro que como todo en viticultura... |
2 | 24/11/22 20:58 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Mucho pero más cosas también. Es que cada vez que decimos con qué lo maridas, yo estoy con un pil pil o una... |
1 | 24/11/22 20:58 |
| Dani-Bcn |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Bueno, 36 meses muy joven... claro que todo es relativo! :) |
1 | 24/11/22 20:58 |
| Unnovato |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues voy a tener que corregirme, porque a medida que se me calienta me salen las levaduras y las notas a pan. |
3 | 24/11/22 20:58 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es un deseo 😇 Pero casi creo que una promesa, porque sino, me tiro por un puente 😅 |
1 | 24/11/22 20:57 |
| Joaquin1965 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
He comentado el caracter cítrico inicial, pero es mucho más atenuado en boca. Pomelo y fruta blanca. Levaduras y nn... |
5 | 24/11/22 20:57 |
| Jmarcop |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hay que escuchar al que sabe...como dices, apuntado queda, mejor no jugársela y consumo en el año |
1 | 24/11/22 20:57 |
| Unnovato |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Nosotros lo vamos a tomar con ensalada caprese y judías blancas guisadas con verduras. La verdad es que es un... |
- | 24/11/22 20:57 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es con el Espadan que tiene carácter para rato, algo suavizado con el fresco. Un abrazo. |
- | 24/11/22 20:56 |
| Víctor Sánchez |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Boca muy refrescante, con la burbuja muy bien integrada. Untuoso y largo, con presencia de nuevo al final de la fruta... |
1 | 24/11/22 20:56 |
| PepeGarcia |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es cierto que cuando más tiempo pasa gana esta espumoso: lo encuentro más agradable en boca, incluso algo mnos... |
1 | 24/11/22 20:56 |
| Abreunvinito |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me iría a algo graso: foie, sobrasada calentada sobre el pan, un buen arroz de pato.. También algo salino: ostras... |
3 | 24/11/22 20:56 |
| Miryam777 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Que no encontraba el enlace!!! Me cachis |
- | 24/11/22 20:56 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Aqui se dice que la salinidad y la mineralidad muchas veces van de la mano |
3 | 24/11/22 20:55 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Coincido en su carácter seco y esa acidez discreta y trabajadora que sabe modular al vino a la perfección, la... |
2 | 24/11/22 20:55 |
| Jestevez |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Lo veo muy gastronomico, yo voy a terminarme la botella con una tabla de quesos |
1 | 24/11/22 20:55 |
| zampallo |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Fruta blanca, herbáceos, es largo en boca con mayor temperatura. Excelente cava.. |
- | 24/11/22 20:55 |
| Jmarcop |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sólo comes bacalao :-) |
1 | 24/11/22 20:55 |
| Selecta |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Se percibe también un fondo a fruta blanca y hierba que le sigue aportando frescura… |
- | 24/11/22 20:55 |
| Andreuenc |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me gusta q no es de burbuja marcada y tiene un sabor suave con notas de bollería, mucho más q en nariz |
- | 24/11/22 20:54 |
| Unnovato |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo no entiendo demasiado de espumosos, pero creo que precisamente cuando está muy integrado el carbónico le cuesta... |
2 | 24/11/22 20:54 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ojo, que las lias no impidan la oxidación no quiere decir que no sigan cediendo compuestos al vino... SObre eso no... |
3 | 24/11/22 20:54 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Que disfrutes!!!!! Nanit 😘 |
1 | 24/11/22 20:54 |
| Miryam777 |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es una promesa??? Jjjjjj |
1 | 24/11/22 20:53 |
| Josep_Gallego |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Creo que le va a ir perfecto... |
1 | 24/11/22 20:53 |
| Nphy |
Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo lo estoy catando con jamón y queso de cabra y oveja, la verdad es que funciona muy bien con el jamón y en mi... |
3 | 24/11/22 20:53 |
| Maxcar |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca, suave y persistentes burbujas que no se hacen pesadas. Muchas frutas blanca y herbáceas, |
1 | 24/11/22 20:53 |
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