Una opción interesante y divertida para los amantes del whisky es adquirir una barrica. Siempre es tentador tener una barrica propia y poder embotellar un whisky con una etiqueta personalizada. Además es algo que se puede llevar a cabo individualmente o en grupo.
Para entender mejor el mundo del whisky es importante conocer los secretos de su elaboración. A partir de un curso de aprendizaje llevado a cabo en la destilería Springbank en Campeltown realice esta presentación que describe todo el proceso.
La mayoría de las destilerías cerradas tienen nulas posibilidades de ser reabiertas – sus edificios han sido demolidos o toda la maquinaria ha sido vendida. Algunos des estos whiskys tienen un estatus de culto entre los aficionados, como Port Ellen, Rosebank o Brora. En el listado que sigue a continuación encontramos las destilerías que cerraron en Escocia en los últimos 35 años.
Islay es una isla de las Hébridas Interiores – en la costa occidental de Escocia. Tradicionalmente ha sido una zona de importante elaboración de whisky. Por esta razón Islay constituye por si sola una región productora con características propias. Los maltas de Islay se distinguen muy fácilmente
Cuando hablamos de whisky de las islas nos referimos al malta elaborado en las Hébridas interiores (excepto Islay, una isla que constituye una región propia) y en las Orcadas. Los whiskys de las islas presentan algunas características comunes a pesar de la disparidad geográfica. En general se nota la influencia marina, con notas algo saladas. Suelen ser oleosos y ahumados con marcados toques de
Campbeltown es una pequeña ciudad en la remota península de Kintyre. Hace cien años ésta era una zona de gran importancia en la producción de whisky - había casi una treintena de destilerías en la región. Campbeltown era entonces conocida como la “capital mundial del whisky”.
En esta región encontramos más de la mitad de las destilerías de Escocia. Geográficamente la situamos al norte de las montañas Cairngorms, en la zona de influencia del río Spey. La mayoría de destilerías de la región se encuentran en los valles de la cuenca del Spey (Deveron, Livet, Fiddich…). En Speyside hallamos los maltas escoceses más vendidos en el mundo (Glenfiddich, Glenlivet y Macallan).
Las Highlands, las tierras altas constituyen la región más amplia de procedencia de los whiskys de malta. Esta disparidad geográfica hace que sea difícil encontrar muchas características comunes a los destilados de la zona. En general son maltas más robustos y con más carácter que los lowlands. A menudo de distinguen estas subregiones: Highlands del norte (Northern
La región de las Lowlands – las tierras bajas escocesas – la situamos al sur de una línea imaginaria que va del norte de Glasgow hasta Perth. Fue la zona donde empezó a producirse el whisky de forma comercial en el siglo XVIII. Sin embargo con el paso del tiempo muchas destilerías fueron cerrando, especialmente a principios del siglo XX – los consumidores preferían los maltas de las Highlands.
Uno de los principales atractivos de los whiskys de malta es la gran diversidad de aromas y sabores que presentan. Al igual que sucede con los vinos podemos encontrar productos muy diferentes con gran variedad de matices. En toda esta gran gama de gustos seguro que podemos hallar uno o muchos whiskys que nos agradarán.
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